Tarta z malinami i borówkami

Kruche ciasto świetnie sprawdzi się zarówno w wersji na słodko jak i na słono. Co do dodatków panuje pełna dowolność – owoce, warzywa, ser, czekolada czy różnego rodzaju orzechy…

Składniki: 

Ciasto

• 250 gr mąki przennej
• 1 łyżka cukru pudru
• 125 gr masła mocno schłodzonego(opcjonalnie margaryny)
• 1 sztuka zółtka
• 3 łyżki wody

Masa

• 250 gr sera mascarpone
• 250 ml śmietanki 30%
• 4 łyżki cukru pudru

Owoce

• 150 gr jagód
• 150 gr borówek

 Sposób przygotowania:

1. W głębokiej misce umieść mąkę i masło. Posiekaj szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Następnie dodaj cukier, żółtko oraz wodę. Całość szybko zagnieć. Wyrobione ciasto powinno być elastyczne i gładkie.
2. Całe ciasto podziel na dwie części, rozwałkuj i dokładnie wylep całą formę (forma do tarty o średnicy 25 cm).
3. Dno formy wypełnione ciastem nakłuj w kilku miejscach widelcem – dzięki temu zapobiegniesz wybrzuszaniu ciasta podczas pieczenia.
4. Tartę piecz w temperaturze 200 stopni przez 15 minut – aż uzyska złoty kolor. Pozostaw do przestygnięcia.
5. Serek mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem. Śmietankę ubij na sztywno, a następnie dodawaj powoli do mascarpone miksując na wolnych obrotach, aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
6. 
   

   Masę rozsmaruj na kruchym cieście, dodaj owoce i gotowe.