Spaghetti-Carbonara

Włoski makaron w jednej ze swoich najpopularniejszych odsłon. Jest sycący, prosty w przygotowaniu i naprawdę pyszny!

 Składniki:

• 500 gr mąki
• 200 gr wędzonego boczku
• 250 ml śmietanki 30%
• 3 zółtka
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• bazylia

Sposób przygotowania: 

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Cedzimy.
2. Boczek kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię i podsmażamy, stale mieszając, aż się zrumieni.
3. Cebulę siekamy.
4. Zdejmujemy boczek z patelni i podsmażamy cebulę na tłuszczu, który się z niego wytopił.
5. Do cebuli dodajemy wino
6. Czosnek drobno siekamy i przekładamy na patelnię. Całość dusimy około 5 minut.
7. W miseczce mieszamy żółtka, 120 ml śmietany oraz ser.
8. Pozostałą śmietanę wlewamy na patelnię i dodajemy do niej przesmażony wcześniej boczek.
9. Zmniejszamy płomień i dodajemy jajka ze śmietaną i serem. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
10. Czekamy aż sos zgęstnieje
11. Zdejmujemy patelnię z ognia.
12. Do sosu przekładamy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy. Bazylię drobno siekamy i dekorujemy nią spaghetti. Życzę SMACZNEGO